Bolsward – Goed nieuws voor haringliefhebbers: vanaf vandaag mag de Hollandse Nieuwe weer officieel verkocht worden.
Ook in Bolsward is het feest, want bij Miedema Fish & Chips staat de haring vanaf vanochtend vers op het menu.
De geur van vers gesneden haring trekt al sinds de ochtend klanten naar de viskraam van Jan Miedema. “De eerste stond al om tien uur op de stoep,” vertelt hij met een brede glimlach. Volgens Miedema is de kwaliteit van de haring dit jaar bijzonder goed. “Lekker mals, je kunt ze eten zonder gebit,” grapt hij.
De winkel draait op volle toeren. “We verkopen de hele dag door haringen, honderden op de eerste dag alleen al,” zegt Miedema. Een exacte telling houdt hij niet bij – daarvoor is het simpelweg te druk. “Het is een gekkenhuis, maar een mooie traditie die leeft in Bolsward.”
Ook de klanten zijn enthousiast. Frits Kraai uit Sneek nam een haring en is vol lof: “De haring is smaakvol, vers, mooi zilt. Echt zoals-ie hoort te zijn.”
Met een knipoog sluit de visverkoper af: “Al zwemt de haring nog zo snel, Jantje Miedema achterhaalt hem wel.”
