Bolsward – Met het korter worden van de dagen keert ook de vertrouwde oliebollenkraam terug in het straatbeeld van Bolsward.
Voor de familie Akkerman-Venekamp is het dit jaar een bijzonder seizoen. De familie bakt al sinds 1976 oliebollen en viert daarmee haar 50-jarig jubileum. De geschiedenis van het familiebedrijf begon in 1976, toen Lien Venekamp met haar oliebollenkraam op kermissen stond. Samen met haar familie bakte ze jaarlijks van 12 november tot en met 31 december oliebollen, krentenbollen en appelflappen. In 2000 nam zoon Jan Akkerman op 18-jarige leeftijd het bedrijf over van zijn ouders. Sinds 2005 staat ook zijn vrouw Elise wekelijks in de kraam. In de loop der jaren werd het bedrijf uitgebreid en kwam er een nieuwe verkoopwagen. In 2018 kreeg de kraam zijn huidige uitstraling.
Van Marktplein naar busstation
Tot en met 2016 stond de oliebollenkraam op het Marktplein in Bolsward. Sinds 2017 is het busstation de vaste standplaats. Inmiddels is de kraam dagelijks geopend, zijn de openingstijden verruimd en is het assortiment flink uitgebreid. Naast de traditionele olie- en krentenbollen kunnen bezoekers kiezen uit uiteenlopende smaken, waaronder pistache, stoofpeer, Nutella, Oreo, Bueno, speculoos, kersen-monchou en rum-rozijn. Ook opvallende varianten als pizza, kaas-chili, frikandel en ube staan op het menu.
Ondanks alle vernieuwingen is het oorspronkelijke recept volgens de familie vrijwel onveranderd gebleven. De oliebollen worden nog altijd bereid met natuurlijke ingrediënten, zonder toegevoegde kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Daarmee blijft de familietraditie, die vijftig jaar geleden begon, behouden.
